中藥飲片在生產(chǎn)中一般需經(jīng)干燥后再貯存，否則影響質(zhì)量。其干燥的方式主要有自然和機械兩大類型。

一、自然干燥
    自然干燥是指把切制好的飲片置日光下曬干或置陰涼通風處陰干。曬干法和陰干法都不需要特殊設備，如水泥地面、藥匾、席子、竹曬墊等均可應用。具有經(jīng)濟方便、成本低的優(yōu)點。但本法占地面積較大，易受氣候的影響，飲片亦不太衛(wèi)生。

二、機械干燥
   機械干燥是利用干燥設備，對飲片進行干燥。其優(yōu)點是不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短干燥時間。

 1． 翻板式干燥機
   工作原理：將切制好的飲片經(jīng)上料輸送帶送入干燥室內(nèi)。室內(nèi)為若干翻板或網(wǎng)帶構成的輸送帶。上下分多層，由鏈輪傳動，藥物平鋪于翻板上，自前端傳至末端，再翻入下層，呈數(shù)次往復傳動。沿出料口下料。
  
 2．熱風循環(huán)式干燥機
   工作原理：將飲片裝入網(wǎng)盤，分層置于烘架中，由軌道送入箱體。空氣經(jīng)加熱后，由風機作用在箱內(nèi)循環(huán)完成熱交換，從而達到干燥效果。飲片干燥后，將烘架拉出，收集干燥飲片。此種方式結構簡單，操作靈活，適宜多品種生產(chǎn)。
 
 3．遠紅外線輻射干燥技術：電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h紅外線輻射能，被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振，引起分子、原子的振動和轉(zhuǎn)動，導致物體變熱，使水分成氣態(tài)擴散達到干燥效果。其特點是干燥速度快，具有較高的殺菌、殺蟲及滅卵能力。
 
 4．太陽能及熱器干燥技術： 太陽能是一種巨大清潔的低密度能源，適用于低溫烘干。其特點是：節(jié)身能源，減少環(huán)境污染，烘干質(zhì)量好，避免了塵土和昆蟲傳菌污染及自然干燥后藥物出現(xiàn)的雜色和陰面發(fā)黑的現(xiàn)象，提高了外觀質(zhì)量。